まるつね果樹園

今朝は4時半起きで、さくらんぼの雨よけテントを張りました。

高いところで体力と神経をつかう大変な仕事です。

 

雨がさくらんぼにあたると実は割れてしまいます。さくらんぼには、

目に見えない小さな穴がたくさんあって、

そこから水が穴に入ってパンクしてしまうそうなんです。

高所でのハードな作業は明日も続きます。安全第一でがんばりましょう～！

 

 

 

満を持して、ピオーネ（果粉たっぷり！）とシャインマスカット（糖度19度以上！）の発送を開始しました！

ぶどうが出始めると、秋だな～って感じます。

 

こんにちは。今日は久しぶりにお天気が良く暑い山形です。

昨年は、川中島白桃を出荷していた時期ですが、今年はまだ青くて収穫できていません。

恐らく27日以降あたりが収穫のピークになると思います。

 

さて、桃は生で食べるのも美味しいですが、デザートに加工してもとても美味しい素材です。

当園の桃を使用して下さっている飲食店様の作品を、皆さまの目の保養にアップしますね。

お近くの方は、ぜひ季節限定のデザートをお試し下さい(^^♪

カフェレストランJURI様の“ピーチメルバ”

山形市大字十文字1591

 

 

小路まち様　桃いっぱいのバースデープレート

東京都新宿区下宮比町2-31 第一園田ビル 2F（飯田橋駅より徒歩3分）

 

タキコおやつ実験室様の“桃のショートケーキ”

山形県米沢市金池7丁目3-45

 

タキコおやつ実験室様の“桃のタルト”

紅さやかが完熟して美味しくなりました！この品種は、親が「佐藤錦」と「セネカ」。

果樹には、1本でも実がなる品種と、受粉をしなければ実がならない（もしくは実がなりにくい）品種がありますが、さくらんぼは1種類だけでは実がならないので、受粉樹が必要です。当園では、佐藤錦の受粉樹として、この紅さやかをたくさん植えています。

紅さやかの特徴は、早生種の中では比較的粒が大きく、果皮は朱紅色だが熟度が進むと紫黒色となっています。まさに今！完熟の状態です。酸味は「佐藤錦」と比較すると多いですが、甘みと酸味がありあいまって、とても美味しいです。

アメリカンチェリーとも似ているので、タルトやパイ、ジャムなど加工にとても向いています。そのため、菓子製造業の方からの引き合いも多い品種です。

 

ただ、、、

 

今年は特にまるつね果樹園では人手不足でして、

紅さやかを収穫したりパックしたりする余裕がほとんどありません。

とてももったいないことですが、こんなに艶々できれいな紅さやかを収穫できず捨てなければいけないかもしれない…という状況にあります。

もし、さくらんぼ収穫をしてくださる方がいましたら大歓迎です。

さくらんぼたくさん差し上げます！ご興味のある方がいたらぜひご連絡ください。

りんごの花は1ヵ所に５つ位の花が咲きます。このうち一番最初に咲く中心の花（中心花）を１つ残して、まわりの花（側花）を落としていく作業をしています。すべての花が実になると大きくならず、樹の負担がかかり良いりんごができないからです。時間もかかり根気のいる作業ですが大事なオシゴトなんです。