減農薬栽培、樹上完熟収穫のこだわり果実をお届けします。

まるつね果樹園

日々のこと

2020年1月26日

りんごジュースで作る“ホットアップルサイダー”

こんばんは。まるつね果樹園の結城です。

寒いときにピッタリの“りんごの温かい飲み物”ホットアップルサイダーを作ってみませんか?

25年程前に、ハワイでそれを飲んだ時は「世の中には、こんな甘くて美味しい飲み物があるんだ~!」と衝撃を受け、2年前にニューヨークで再び飲んで「やっぱり美味しい~!!!」 と感激しました。

日本語で“サイダー”というと、いわゆるシュワシュワする飲み物を指しますが、アメリカでは炭酸飲料は“soda(ソーダ)”と言います。アメリカで、アップルサイダーとは、りんごを圧搾して絞った「生搾りのリンゴジュース」のことなんです。

加熱もしておらず、もちろん添加物も加えていない、いわゆるりんごの絞り汁です。

そしてホットアップルサイダーは、アップルサイダーに、シナモンやクローブ等のスパイスやオレンジピールなどを加えて煮込み、香りを移した“温かいりんごの飲み物”です。欧米ではホリデーシーズンの定番のドリンクなんです♪

日本では、スロージューサーで絞ったり、手絞りをしない限り「アップルサイダー」は手に入らないので、
お手軽な100%りんごジュースを代用してホットアップルサイダーを作ります♪

■ホットアップルサイダーを作ろう!
【所要時間】 約30分

【材料】 
・りんご100%ストレートジュース 1リットル

・オレンジの皮  2~3切れ

・シナモンスティック 1本

・クローブ、オールスパイス、カルダモン 各5粒

【作り方】
1、スパイスをフライパンで香りが出るまで1分程度、乾煎りします。

2、鍋に材料すべて(スパイスとオレンジピール、りんごジュース)を入れ、沸騰直前まで温めたら、
弱火で煮込む。沸騰させないようにコトコト煮込みます。(20分位)

3、茶こし等で、スパイス類を取り除きカップに注いで出来上がりです!

カルバドス※等を少し垂らすと、大人向けのおもてなしドリンクとしても良いですね!
※フランス北部カルバドス県特産のりんご酒から造るブランデーです♪

たまにはこういうりんごの楽しみ方もいかがでしょうか?

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2020年1月21日

輪切りが良いらしいです🍎

りんごは「輪切り」が良いらしいです🍎

はい!食べてみました!たしかに!!

皮や皮付近に栄養や旨味がありますし、

手軽に食べられますし、

果肉に対して皮の面積が少ないから、
皮付きでも食べやすいです😋

時期的に、少しずつ蜜が果肉に溶けてきていますが、小さいりんごはまだ蜜が入っているようです♪

只今、訳あり品のみご注文をお受けしています。

値下げ価格でこちらでご提供しております。TEL、FAX、メールにてご注文下さい♪

10㎏(サイズお任せ)2,500円~(税込み・送料別)
5㎏(サイズお任せ)1,600円~(税込み・送料別)

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2020年1月6日

2020年も宜しくお願い致します!

新しい年が始まりました!

2020年も、美味しい果物で日常の中にささやかな幸せな時間を送っていただけるよう
スタッフ一同精進致します。
本年もどうぞよろしくお願い致しますm__m

さて、本日1月6日(月)の仕事始めは、

山形市のフォーラム山形さん隣 SLOW JAMさんに川中島白桃ジュースの配達でした。

SLOW JAMさんの名物の一つに「季節のカレー」があります。

季節ごとに変わる2種類のありもりカレーと、もっちもちのライス&季節の新鮮野菜。
いつもテイクアウトしてビールと共に楽しませていただいています。
SLOW JAMさん、幸せ~と感じるひとときをありがとうございます!

SLOW JAMさんでは、まるつね果樹園のストレートジュース(川中島白桃ジュース&ラ・フランスジュース)
もお召し上がりいただけます。

機会がありましたら、ぜひ季節のカレー&果樹園直送のストレートジュースをぜひお試しください🍑

SLOW JAMさんの記事

アートな食の旅で、心と舌に感動を。