まるつね果樹園

こんばんは！まるつね果樹園の結城です。

毎月28日は仙台市若林区新寺の緑道でし新寺こみち市に出店です。

新寺界隈は、仙台開府当初、仙台城から見て鬼門に位置していたため、多くの寺院が集まり寺町をつくりました。長く続くこみちには、木々が植えられ雰囲気も落ち着いていて、とても清々しい気持ちになる場所です。

明日はお天気も良いようです！

㉖番ブースでお待ちしております！

 

 

 

毎月8日は「お薬師様の手づくり市」に出店させて頂いていますが、

本日体調不良のため、欠席をさせていただきました。

楽しみにお待ちいただいていた方がいらっしゃっていたら

大変申し訳ございませんでした。

 

4月8日（日）は、体調を万全にして仙台に参りたいと思います。

尚、4月は訳アリりんごの大セールを行います。ご期待ください！

 

 

 

 

毎月28日は、仙台市の新寺こみち市に出店しています。

今日は、ふじりんごといろんなくだものジュースを出品しました。

ジュースは生で食べても美味しい果実のみを使用し贅沢に絞っています。

今時期は、ラ・フランス、ふじ、王林、川中島白桃が勢ぞろいです！

 

ふじりんごの収穫時期は、11月末～12月で、その後冷蔵室で保管しているものになります。

実は、りんごの蜜（ソルビトール）は、日が経つにつれ果糖に変化して果実の中にとけて消えてしまいます。なので、今時期のりんごは蜜入りではなくなっています。

 

ただし！甘くてシャキシャキで美味しさは保証致します！

ご自宅で保管する場合は、乾燥しないようビニール等につつみ、冷暗所や冷蔵庫で保管してくださいね。

3月～4月頃までりんごは販売しております。

 

 

 

 

まるつね果樹園では、杜の都仙台で毎月出店させていただいています。

 

このふたつの市は、とにかく気持ちの木々の下で、

和雑貨やニット製品、家具、雑貨や陶器、果物や野菜、海産物、

お菓子やお惣菜、お団子、おはぎなどなど、

子供からお年寄りまで楽しめるテーマパークのような市なんです。

 

私たちも大好きなこの二つの市は、毎月８日と２８日に開催しています。

 

「HP見たよ！」で粗品をプレゼントさせて頂いてます。

 

お近くの方は、是非お立ち寄り頂き、お気軽にお声がけ下さいね！

お待ちしてます！

 

お薬師様の手作り市（毎月８日）

http://www.oyakushisan.com/

 

 

新寺こみち市（毎月28日）

http://www.komichiichi.com/

 

 

昨年収穫したラ・フランスで、ストレートジュースが絞れました！

私たちが常々思っていること。

それは、

 

『美味しい果物を使った加工品は美味しい！』

ということです。

 

甘さはもちろんですが、いちばん『香り』が違います。

ですから、加工品の材料は吟味して選び、そのまま食べても美味しい果実のみを使用しています。

 

 

ジュースは、ふじりんご、王林、ラ・フランスの3種を御用意してます。

ぜひ幸せなひと時を過ごして頂きたいです。

大切な方へギフト仕様も承っております。

 

 

あけましておめでとうございます。

 

今年も、皆さんに果物を召し上がって頂くことで、愉しく幸せな時を過ごしていただけるよう精進して参ります。

 

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

園主　結城恒博

結城和子

 

仙台市泉区南光台にある、フランス菓子店　アトリエウフ様。

今年のさくらんぼシーズンに、完熟した紅さやかを発送させて頂いておりました。

 

どんなお菓子になるんだろう？どのようにお使いになるのだろうな～？と気になっていたのですが、

なんと、今年のクリスマスケーキにご使用いただいてました。

それが、こちら！

 

「フォレノワール」

とっても素敵！！

 

マスカルポーネとクリームチーズのクリームをプディングショコラ生地でサンドされていまして、

 

まるつね果樹園の紅さやかはというと、

 

酸味のきいたジュレとなり、中にサンドされていました！

 

フランスのグリオットチェリーで作ったジュレも入っています。

 

なんとも、手の込んだ見た目にも華やかなケーキです。

 

最高に美味しかったな～。至福の時間をありがとうございました！

 

 

 

フランス菓子　アトリエ　ウフ様

https://atelier-auf.jimdo.com/

こんばんは。

まるつね果樹園の結城です。

今年のりんごの地方発送がひと段落してホッとしているところです。

常連様から「今年のりんごは特に美味しい！」という嬉しいお言葉や、りんごを贈られた方から「頂いて美味しかったので私も注文したい」という方も多く、私たちにとってとても嬉しいシーズンとなりました。

美味しいりんごを作るために、日々土や肥料（有機質肥料）にもこだわって育てていますが、

お客様の反響の一番の要因として考えられることはなんだったのでしょうか？

それは、

「蜜入り」が特に良かったからではないでしょうか。

まるつね果樹園では、もともとサンふじを「蜜入りふじりんご」という名でパンフレットに記載しています。

お客様に、最高に美味しい状態で召し上がって頂きたいということから、決して早もぎはせず、樹の上で完熟して蜜が入った果実を収穫してお届けしますというお約束でもあります。

今年は、いつもの蜜入りふじりんごよりも、もっと蜜入りが良くて美味しいと感じて下さったようです。

 

今年は、収穫する数日前からかなり気温も下がりました。

寒さが蜜入りを増長させてくれますので、自然の力にも感謝です。

昨年、農業・食品産業技術総合研究機構から、「リンゴの蜜」に関するある調査結果が発表されました。

蜜入りと蜜なしりんご、どちらの方が甘いかご存知ですか？

「そりゃ蜜入りでしょ！」と思ってます？　よね？？

 

実は、農研機構によると蜜入りでも蜜無しでも、

「甘さにはほとんど差がない」

という結果だったのです。

 

蜜入りりんごは甘くておいしいと言われ人気があるのですが、蜜なしと比べ糖度は必ずしも高くなく、今までは、蜜入り果の人気を説明できなかったそうです。

 

同機構・研究センターの研究によると、蜜入りふじは独特の華やかな香りを放つことに気付き、蜜の部分には果物や花、甘い香りを出すエチルエステルとメチルエステル類という物質が多く含まれているとのこと。

蜜の有無で香気成分が大きく異なり、

つまり、

香気成分が、蜜入り果の好ましさを高める成分と結論づけたのでありました。

私たちは糖度ではなく風味によって蜜入りリンゴを甘くおいしく感じていたようです。

 

私たちのこだわりは、間違っていなかったんだ！ということが研究結果から知ることができました。

これからも、お客様に果物を通じて幸せなひと時を過ごしていただけるよう、精進してまいります！

 

 

 

 

 

こんばんは。まるつね果樹園の結城です。

お陰様で、今季の蜜入りふじりんごのご贈答用が完売致しました！

今年は、収穫する直前から収穫している間、りんごがカチカチにりんごが凍るほど冷えたこともあり、蜜入りも大変よくお客様からもお喜びの声をたくさん頂戴しています。

お取り寄せ頂いているお客様に心より感謝申し上げます。

 

尚、蜜入りふじりんごの訳アリ品（ご自宅用）は来月末くらいまではございます。

 

写真のような軽い軸割れやキズ、変形や表皮のさび、着色不足のりんごちゃん達なのですが、味はご贈答品とほぼ一緒です。

かなりお安くお出ししているので、気になる方はお問合せ（メール）から、若しくはお電話でご連絡頂ければと思います。