まるつね果樹園

桃がたくさんあるときは、桃のコンポートを作って冷凍すると便利です♪

いつもまるつね果樹園の果物を使って美味しいお菓子を作ってくださっている「タキコおやつ実験室」様より、絶品コンポートのレシピを教えて頂きましたので、そちらをご紹介させて頂きます。

■用意するもの

桃　5コ

プラム　3〜4コ

砂糖　680ｇ
水　2000ml
レモン　1コ
バニラビーンズ　3㎝ほど

バニラビーンズとレモンで香りを、プラムの赤でかわいい色を付けていきます。ぜひお試しください！

■作り方
①　大きな鍋に砂糖、バニラビーンズ、レモン（半分は汁を絞り、半分は輪切りにして鍋へ）、
水を入れ、砂糖をよく溶かしながら一煮立ちさせる。

②　桃とプラムを洗う。
産毛をそっとこするようにきれいに洗い、丸ごと煮るときはそのまま、
半割りで煮るときは皮ごと半割りにしておく。

③　①が煮立ったら、桃とプラムを静かに入れ、クッキングペーパーで落しぶたをし、
ことことと煮立つくらいの火加減で10分ほど煮る。火を止め、そのまま粗熱がとれるくらいまで冷ます。

④　冷めたら桃の皮をむき、再び煮汁へ戻し、タッパーなどに移しかえて冷やす。

煮汁は、炭酸割りなどでもお楽しみいただけます！

コンポートは、ヨーグルトに入れて美味しいですしゼリーに入れても美味しいです！ぜひお試しください♪

まるつね果樹園　
季節のフルーツを全国にお届けしています。HPの「お問い合わせ」よりお気軽にご連絡ください。（担当：結城）

山形県天童市貫津17　
TEL　023－653－7439
FAX　023－653－7428
MAIL 　info@marutsunefarm.com

こんばんは。
まるつね果樹園の結城です。

いよいよ大粒ぶどうの収穫＆発送がピークとなってきました～！

シャインマスカットがとにかく人気ではありますが、やはりいろんな種類が食べられる食べ比べセットが
人気ですね！今はシャインマスカットとピオーネがメインなのですが、クイーンセブンという赤系の品種も育てているのですが、いつか3色セットでお送りできる日もくるでしょうか？

直売所にはこのようなお得パックも出しています。
こちらは、農家の店とまと天童店、道の駅てんどう サンピュア、最上川温泉　ゆぴあ　にてお求めいただけます♪

まるつね果樹園
TEL　023－653-7439
FAX　023－653-7428
MAIL info@marutsunefarm.com

今年も、まるつね果樹園の佐藤錦のご注文受付を開始しました！

以前お求め頂いたお客様には、さくらんぼのチラシと山形なごなご（ニュースレター）

をお送りしています。

霜の被害も最小限に抑えられ、現在は小さく青い実がなり始めております。

これから摘果作業や雨よけハウスを張り作業、葉つみ作業などありますが、

お客様に「美味しい！」と笑顔で言って頂けるようがんばって手入れをして参ります！

ご注文は、お問合せより承っております。※オンラインストア（まるつねストア）では

青果の販売は中止しております。ご了承下さい。

 

今年もどうぞよろしくお願いいたします！

こんにちは。今日は久しぶりにお天気が良く暑い山形です。

昨年は、川中島白桃を出荷していた時期ですが、今年はまだ青くて収穫できていません。

恐らく27日以降あたりが収穫のピークになると思います。

 

さて、桃は生で食べるのも美味しいですが、デザートに加工してもとても美味しい素材です。

当園の桃を使用して下さっている飲食店様の作品を、皆さまの目の保養にアップしますね。

お近くの方は、ぜひ季節限定のデザートをお試し下さい(^^♪

カフェレストランJURI様の“ピーチメルバ”

山形市大字十文字1591

 

 

小路まち様　桃いっぱいのバースデープレート

東京都新宿区下宮比町2-31 第一園田ビル 2F（飯田橋駅より徒歩3分）

 

タキコおやつ実験室様の“桃のショートケーキ”

山形県米沢市金池7丁目3-45

 

タキコおやつ実験室様の“桃のタルト”

桃が美味しい季節になりましたね！いまは「あかつき」という品種が最盛期です。

桃は、生で食べるのが一番！と思っていましたが、今回ご紹介するコンポートを食べて考えが変わりました。

 

いつもまるつね果樹園の果物を使って美味しいお菓子を作ってくださっている「タキコおやつ実験室」様より、絶品コンポートのレシピを教えて頂きましたので、そちらをご紹介させて頂きます。

 

■用意するもの

桃　5コ

プラム　3〜4コ

砂糖　680ｇ
水　2000ml
レモン　1コ
バニラビーンズ　3㎝ほど

 

バニラビーンズとレモンで香りを、プラムの赤でかわいい色を付けていきます。ぜひお試しください！

 

■作り方
①　大きな鍋に砂糖、バニラビーンズ、レモン（半分は汁を絞り、半分は輪切りにして鍋へ）、
水を入れ、砂糖をよく溶かしながら一煮立ちさせる。

②　桃とプラムを洗う。
産毛をそっとこするようにきれいに洗い、丸ごと煮るときはそのまま、
半割りで煮るときは皮ごと半割りにしておく。

③　①が煮立ったら、桃とプラムを静かに入れ、クッキングペーパーで落しぶたをし、
ことことと煮立つくらいの火加減で10分ほど煮る。火を止め、そのまま粗熱がとれるくらいまで冷ます。

④　冷めたら桃の皮をむき、再び煮汁へ戻し、タッパーなどに移しかえて冷やす。

 

煮汁は、炭酸割りなどでもお楽しみいただけます！

当園では、桃の収穫中は、コンポートやジャムを作るための「訳アリ品」も出ますので、あればお安くお譲りすることも可能です。その際はお問合せください。