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2021年3月24日

出店情報 2021年3月

こんばんは。まるつね果樹園の結城です。

残念ながら、今月の「新寺こみち市」（仙台市若林区）も中止となりました。

新型コロナウィルスの急速なリバウンドを受け、3月18日（木）に宮城県と仙台市から独自の緊急事態宣言が出されました。対象は県全域、期限は4月11日（日）となります。

先を見通しづらい状況ではありますが、一日も早くこの状況が解消され、皆様にお目にかかれる日を楽しみにしています。

2021年1月26日

１月の新寺こみち市は中止となりました

こんばんは。まるつね果樹園の結城です。

毎月、とても楽しみに出店させていただいている仙台市の『新寺こみち市』は、コロナ感染拡大のため急遽中止となりました。楽しみにされていたお客様申し訳ありません。

まずは、身を守ることが第一。週末は寒波が来るようですので、どうぞお身体を大切にお過ごしください。

いつも笑顔で迎えてくださる仙台のお客様に育てられているまるつね果樹園です。また笑顔で皆様とお会いできる時を楽しみにしております。

まるつね果樹園

ただいま、ご家庭用の訳ありりんごのみご注文を受け承ってます。ご興味ある方はHPの問い合わせよりお気軽にご連絡ください。

info@marutsunefarm.com

山形県天童市貫津１７　TEL023-653-7439

2021年1月16日

りんごはスターカットがおススメ！

こんにちは！まるつね果樹園の結城です。

りんごの季節になると、毎年同じ投稿（りんごの輪切りのこと）をしているのですが、この食べ方は良いなと思っているので今年もご紹介したいと思います。

りんごを輪切りにすると、芯の部分が星形になるのでそう呼んでいるようです。このカット方法だと以下のように良いことづくめ！ぜひご家庭でお試しください！

①栄養分がしっかり摂れる！

りんごの皮や皮の近くに多い食物繊維やビタミン類を無駄なく摂ることができます。日本食品標準成分表を見てみると、トコフェロール（ビタミンE）は、皮つきは皮むきの4倍の栄養価がありました。食物繊維もより多く摂れるので美容と健康に良いと再認識しました。

日本食品標準成分表2015年版（七訂）

https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=7_07176_7&MODE=0

②食べやすい！

果肉に対して皮の部分が少ないので皮が気にならず食べやすいんです。そしていつもと違う食べやすい食感なのでスナック感覚でパクパク食が進んでしまいます。嚙む力が弱いお子さんやお年寄りにもお勧めです。

③ゴミが少ない（可食部が多い）！

スターカットにすると、捨てる部分は軸と芯の部分のみ。皮の部分も栄養丸ごといただきますので圧倒的に捨てる部分が少ないです。皮と果肉の間に旨味もありますから、美味しく栄養も取れておまけにエコに繋がります。

りんごの販売は現在【加工用りんご】のみになります。

完熟収穫していますので糖度もあり美味しいりんごですが、着色が良くない（赤い部分が少ない）、変形、キズなど見た目が悪いりんごです。毎日スムージーを召し上がっている方、お菓子やジャム等をお作りになる方等におすすめです。

※ご贈答用、ご家庭用りのごの販売は終了しました。

10㎏（サイズお任せ）1,620円～2,160円（税込み・送料別）
5㎏（サイズお任せ）864円～1,188円（税込み・送料別）

加工用りんごのご注文はHPの【お問合せ】より受け付けております。

まるつね果樹園
TEL 023 -653-7439
FAX　023－653-7428
MAIL info@marutsunefarm.com

2021年1月2日

今年もよろしくお願いいたします！

明けましておめでとうございます。まるつね果樹園の結城です。

皆さんは、どんなお正月をお過ごしでしょうか？

こちらでは、昨日元旦にりんごの出荷が一旦終了しました。本日、二日は神社へお参りに行ったり温泉に行ったり買い物をしたりと、久しぶりにゆっくり過ごしています。

昨年を振り返ると、古くからお付き合いのあるお客様をはじめ、仙台出店でお越しいただくお客様、新しくご縁をいただいたお客様等、皆様とのご縁に改めて感謝しております。

2021年は、果物を通じて皆さまにささやかな幸せを感じて頂けるよう妥協のないものづくりに励んで参ります。今年もどうぞよろしくお願いいたします！

☆りんごのご注文について☆

現在、ご贈答品は完売しております。自家用の訳ありりんご10kg3,000円、5kg1600円で承っております。(税抜、送料別）

ご興味ある方は「お問合せ」よりご連絡ください^^

12月20日のふじりんごの樹の様子です。枝が結構折れてしまいました。あとは雪いらないです～💦

また秋に、美味しい果物をお届けできるように2021年もがんばります！　こちらはふじりんご

2020年11月2日

「ラ・フランス」食べ頃の見極め方

こんにちは。まるつね果樹園の結城です。

今が旬のラ・フランス。西洋なしは、追熟しないと美味しくないため、食べごろの判定が大切です。

おいしく追熟させるためには、まずは「収穫時期」が重要です。まるつね果樹園では、開花後の日数や果実内のデンプン含有量を確認しながら、総合的に判断して収穫日を決定しています。※収穫時期が早すぎた場合は、いつまでたっても硬かったりします。

「ラ・フランス」の食べ頃の見極め方

「ラ・フランス」特有の芳醇な香りの正体は、酢酸エステル類、アルコール類、アルデヒド類という物質で、これらは追熟していくとじわりじわりと増加していきます。ラ・フランスの一番美味しい食べごろ期間は４～5日程度といわれています。

ぜひ以下を参考にしていただき、ご自宅で最後の仕上げ追熟をお願い致します。果樹園と召し上がっていただく方との連携で、最高の状態でラ・フランスをお楽しみいただけたら幸いです。

◆食べ頃のサイン

ご自宅に到着直後は追熟途中の状態で届きます。届いたラ・フランス箱の中には、食べ頃が始まる予定日を書いてお入れしていますが、追熟する温度によっても追熟速度も変わってきますので、目安として参考にしてください。

追熟を進める場合は「常温」で追熟を進めてください。

①肩（軸の周りの盛り上がった部分）が柔らかくなりシワがよってきます。

そっと、軸の周りを押してみると少し柔らかくなっている状態です。

②スッと包丁が入る位の柔らかさであれば最高の食べごろです！

芳醇な香り♪果汁もたっぷり。食べごろです！

※硬めが好きなど、お好みはあると思いますが、ラ・フラランスの芳香を最大限に楽しむことができる時期をここでは食べ頃としています。

◆保管方法は？

●ラ・フランスがたくさんあってすぐに食べ切れない場合

少し硬めのラ・フランスを事前に冷蔵庫に入れると、食べごろを遅らせることができます。後日冷蔵庫から取り出し常温で追熟を進めてください。

●追熟したラ・フランスをすぐに食べ切れない場合

冷蔵庫に入れると食べ頃期間が延長しますが、できるだけ早めにお召し上がりください。

まるつね果樹園では、11月末ごろまでご注文を受け付けております。ご興味ある方は、お気軽にHP内の問い合わせよりご連絡ください。

ラ・フランスの発送は11月7日頃からを開始予定しています。

ではまた(^^♪

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2020年10月24日

もうすぐラ・フランスの出荷がはじまります！

こんにちは。まるつね果樹園の結城でsす。10月15日、16日、17日と3日間かけてラ・フランスの収穫をしました。

収穫をする前に、美味しいラ・フランスをお届けするためにとても重要な「収穫するタイミング」を見るために検査をしています。

ラ・フランスにヨードカリ液を塗っていくと、デンプン含有量がわかります。下の写真は10月12日に検査した写真ですが、黒い部分はでんぷん質を表しています。12日の時点では、まだデンプン含有量が多いこと、果実の硬度、ラ・フランスの花が満開してからの日数を考慮したうえで、15日～17日に収穫しようと決めました。収穫適期に収穫することで、追熟後の甘さ・トロッとした食感が変わってきます。