台風の心配をしていましたが、熱帯低気圧に変わったとのこと。台風直撃だったらハウスのビニールをあらかじめ剝がさなければと戦々恐々としていましたが、大きな被害は免れたようです。
今後も大雨が降る予測もありますので、皆さま引き続きお気をつけくください。
さて、９月に入りシャインマスカットの糖度が上がるのを待っている状態です。房の下のほうまで１８度以上になるのを待って収穫をして参ります。甘くて美味しいシャインマスカットをぜひ召し上がっていただきたいです。
ネットショップでもお求めいただけますが、こちらにチラシをアップ致します。今年はピオーネが少ないため単体での販売はございません。（ごめんなさい・・）
チラシには掲載はありませんが、シャインマスカットのご家庭用２㎏箱、1.2kg、１㎏もございます。お問い合わせください♪
よろしければご検討くださいませ＾＾
こんにちは。夏風邪で３日寝込んでいました。コロナでもなくインフルエンザでもなく良かったのですが、３９度まで熱があがり夫婦二人でダウン・・・。皆様どうぞお気をつけてくださいね。
今年は、どの果物も収穫が例年より早いようです。真夏ではありますが、ぶどうのシーズンに突入です。最初は「サニールージュ」からスタートです♪
「サニールージュ」は、２０００年に品種登録された日本で開発された赤系のぶどうの品種で、比較的新しい品種です。「ピオーネ×レッドパール」
特徴は以下の通りです。
果肉: 果肉はやや柔らかめで、ジューシーです。種は通常ありません。
味わい: 甘みが強く、酸味が少ないのが特徴です。糖度が高く食べやすいぶどうです。
果皮: 赤紫色の果皮で外観が美しいです。皮は比較的薄く、口当たりがよいです。皮離れが良いので食べやすいです。
なんとなく、食べるとホッとするような、そんな安心感と美味しさがあるぶどうで個人的に好きな品種です。
暑い日が続きますが、皆さまお身体に気を付けてお過ごしくださいね。
連日、お問合せを頂いていおりますさくらんぼ。先んじてネットショップでの販売を開始しました。
今年は、昨年夏の猛暑＆乾燥の影響で、双子果がたくさん発生！
現在、家族＋パートさん一丸となり、双子果をチョキチョキ落とす作業をしています。
皆様にお届けするのはあと1カ月ちょっとです。それまで、美味しく美しいさくらんぼに育つよう力を注いで参ります。
佐藤錦は6月15日頃から20日頃までの発送を予定しています。
こちらからご注文いただけます🍒
今年は、春先の遅霜の被害もあり、まだどのくらい結実して出荷できるかわからない状況です。
5月6日以降に、ご案内をアップします。
それまで、令和5年度の受付はお待ちくださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。
まるつね果樹園 園主 結城恒博
こんにちは。まるつね果樹園の結城です。いつもご購入いただいているお客様にぶどうのご案内を郵送させて頂きまして、たくさんのご予約を頂きありがとうございます。
本日より、一般の方のご予約受付を開始いたします。
収穫は、9月10日頃からできるかな？という感じで生育しております。
味、糖度がのり美味しくなりましたら順次、収穫して参ります！
まるつね果樹園 結城
おはようございます。まるつね果樹園の結城です。今年は、例年よりやや早い収穫開始となります。
樹を見て、果実の味をみながら、熟したさくらんぼを見極めて収穫を開始しています。産地直送便も少しずつ発送開始しました。
来週が最盛期となりそうです。ご注文頂いているお客様、お手元に届くまであと少し楽しみにお待ちください！
まるつね果樹園 結城こずえ
今年のご注文受付を開始しております！
当園のオンラインショップか、モンベルフレンドマーケットにてお求めいただけます。TEL,FAX,メールでのご注文も承っております。
ご不明な点がございましたら、遠慮なく「問い合わせ」よりご連絡いただきますようよろしくお願いします。ぜひ、やまがたの初夏の味をお楽しみください。
※大変恐れ入りますが、問合せが多く受注管理が難しいため、SNSやダイレクトメール（LINE、インスタグラム、Facebook等）からのご注文はご遠慮下さい。
まるつね果樹園 (担当：結城）
〒994-0022 山形県天童市貫津17 TEL023－653－7439 FAX023-653-7428
こんにちは！まるつね果樹園の結城です。
りんごの季節になると、毎年同じ投稿（りんごの輪切りのこと）をしているのですが、この食べ方は良いなと思っているので今年もご紹介したいと思います。
りんごを輪切りにすると、芯の部分が星形になるのでそう呼んでいるようです。このカット方法だと以下のように良いことづくめ！ぜひご家庭でお試しください！
①栄養分がしっかり摂れる！
りんごの皮や皮の近くに多い食物繊維やビタミン類を無駄なく摂ることができます。日本食品標準成分表を見てみると、トコフェロール（ビタミンE）は、皮つきは皮むきの4倍の栄養価がありました。食物繊維もより多く摂れるので美容と健康に良いと再認識しました。
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=7_07176_7&MODE=0
②食べやすい！
果肉に対して皮の部分が少ないので皮が気にならず食べやすいんです。そしていつもと違う食べやすい食感なのでスナック感覚でパクパク食が進んでしまいます。嚙む力が弱いお子さんやお年寄りにもお勧めです。
③ゴミが少ない（可食部が多い）！
スターカットにすると、捨てる部分は軸と芯の部分のみ。皮の部分も栄養丸ごといただきますので圧倒的に捨てる部分が少ないです。皮と果肉の間に旨味もありますから、美味しく栄養も取れておまけにエコに繋がります。
りんごの販売は現在【加工用りんご】のみになります。
完熟収穫していますので糖度もあり美味しいりんごですが、着色が良くない（赤い部分が少ない）、変形、キズなど見た目が悪いりんごです。毎日スムージーを召し上がっている方、お菓子やジャム等をお作りになる方等におすすめです。
※ご贈答用、ご家庭用りのごの販売は終了しました。
10㎏（サイズお任せ）1,620円～2,160円（税込み・送料別）
5㎏（サイズお任せ）864円～1,188円（税込み・送料別）
加工用りんごのご注文はHPの【お問合せ】より受け付けております。
まるつね果樹園
TEL 023 -653-7439
FAX 023－653-7428
MAIL info@marutsunefarm.com
こんにちは。まるつね果樹園の結城です。
今が旬のラ・フランス。西洋なしは、追熟しないと美味しくないため、食べごろの判定が大切です。
おいしく追熟させるためには、まずは「収穫時期」が重要です。まるつね果樹園では、開花後の日数や果実内のデンプン含有量を確認しながら、総合的に判断して収穫日を決定しています。※収穫時期が早すぎた場合は、いつまでたっても硬かったりします。
「ラ・フランス」特有の芳醇な香りの正体は、酢酸エステル類、アルコール類、アルデヒド類という物質で、これらは追熟していくとじわりじわりと増加していきます。ラ・フランスの一番美味しい食べごろ期間は４～5日程度といわれています。
ぜひ以下を参考にしていただき、ご自宅で最後の仕上げ追熟をお願い致します。果樹園と召し上がっていただく方との連携で、最高の状態でラ・フランスをお楽しみいただけたら幸いです。
ご自宅に到着直後は追熟途中の状態で届きます。届いたラ・フランス箱の中には、食べ頃が始まる予定日を書いてお入れしていますが、追熟する温度によっても追熟速度も変わってきますので、目安として参考にしてください。
追熟を進める場合は「常温」で追熟を進めてください。
①肩（軸の周りの盛り上がった部分）が柔らかくなりシワがよってきます。
そっと、軸の周りを押してみると少し柔らかくなっている状態です。
②スッと包丁が入る位の柔らかさであれば最高の食べごろです！
芳醇な香り♪果汁もたっぷり。食べごろです！
※硬めが好きなど、お好みはあると思いますが、ラ・フラランスの芳香を最大限に楽しむことができる時期をここでは食べ頃としています。
●ラ・フランスがたくさんあってすぐに食べ切れない場合
少し硬めのラ・フランスを事前に冷蔵庫に入れると、食べごろを遅らせることができます。後日冷蔵庫から取り出し常温で追熟を進めてください。
●追熟したラ・フランスをすぐに食べ切れない場合
冷蔵庫に入れると食べ頃期間が延長しますが、できるだけ早めにお召し上がりください。
まるつね果樹園では、11月末ごろまでご注文を受け付けております。ご興味ある方は、お気軽にHP内の問い合わせよりご連絡ください。
ラ・フランスの発送は11月7日頃からを開始予定しています。
ではまた(^^♪
こんにちは。まるつね果樹園の結城でsす。10月15日、16日、17日と3日間かけてラ・フランスの収穫をしました。
収穫をする前に、美味しいラ・フランスをお届けするためにとても重要な「収穫するタイミング」を見るために検査をしています。
ラ・フランスにヨードカリ液を塗っていくと、デンプン含有量がわかります。下の写真は10月12日に検査した写真ですが、黒い部分はでんぷん質を表しています。12日の時点では、まだデンプン含有量が多いこと、果実の硬度、ラ・フランスの花が満開してからの日数を考慮したうえで、15日～17日に収穫しようと決めました。収穫適期に収穫することで、追熟後の甘さ・トロッとした食感が変わってきます。
収穫したラ・フランスはすぐに低温冷蔵をしていきます。
最初の出荷用は25日頃に冷蔵庫から常温に戻し、追熟をさせていきます。じっくり少しずつ追熟していきますので、食べごろは11月10日頃になる予定です。
11月に入りましたら、地方発送を開始していきます！ 産地直送のご予約受付中です。
まるつね果樹園
〒994-0022 山形県天童市貫津17
TEL 023-653-7439
MAIL info@marutsunefarm.com