減農薬栽培、樹上完熟収穫のこだわり果実をお届けします。

まるつね果樹園

日々のこと

2020年2月15日

An apple a day keeps the doctor away 「一日一個のりんごで医者いらず」

こんばんは。まるつね果樹園の結城です。

「一日一個のリンゴで医者いらず」
“An apple a day keeps the doctor away.“ 

ということわざを聞いたことありますか?

毎日りんごを食べることが健康維持に良いという意のイギリスのことわざです。

外国のりんごは小ぶりなので、日本のりんごに換算すれば半分で良いというような見解もあるようです。
リンゴに含まれているリンゴポリフェノールは、抗酸化作用により老化を防いだりコレステロール値を下げたりする
働きがあるそうです。まるつね果樹園のお客様も、一日一個食べている方、ジュースにして毎日飲んでいる
という方が少なくありません。

毎日の暮らしにりんごが欠かせない方には、形が不揃いだったりちょっとしたキズがあったりする
「訳アリりんご」をおススメしています。

りんごのおしりを見て頂くと黄緑ではなく“黄色”ですから、しっかり完熟。ご贈答品と味は変わりません。
おうちで食べる分には十分ですよね。

今は、小玉10㎏(46個~50個入り)しかご用意できませんが、
訳ありりんごをご希望の方は、お問合せください♪

訳アリ10㎏ 2,500円+送料
訳アリ5㎏  1,400円+送料

まるつね果樹園
info@marutsunefarm.com
TEL 023-653-7439
FAX 023-653-7428

2020年1月26日

りんごジュースで作る“ホットアップルサイダー”

こんばんは。まるつね果樹園の結城です。

寒いときにピッタリの“りんごの温かい飲み物”ホットアップルサイダーを作ってみませんか?

25年程前に、ハワイでそれを飲んだ時は「世の中には、こんな甘くて美味しい飲み物があるんだ~!」と衝撃を受け、2年前にニューヨークで再び飲んで「やっぱり美味しい~!!!」 と感激しました。

日本語で“サイダー”というと、いわゆるシュワシュワする飲み物を指しますが、アメリカでは炭酸飲料は“soda(ソーダ)”と言います。アメリカで、アップルサイダーとは、りんごを圧搾して絞った「生搾りのリンゴジュース」のことなんです。

加熱もしておらず、もちろん添加物も加えていない、いわゆるりんごの絞り汁です。

そしてホットアップルサイダーは、アップルサイダーに、シナモンやクローブ等のスパイスやオレンジピールなどを加えて煮込み、香りを移した“温かいりんごの飲み物”です。欧米ではホリデーシーズンの定番のドリンクなんです♪

日本では、スロージューサーで絞ったり、手絞りをしない限り「アップルサイダー」は手に入らないので、
お手軽な100%りんごジュースを代用してホットアップルサイダーを作ります♪

■ホットアップルサイダーを作ろう!
【所要時間】 約30分

【材料】 
・りんご100%ストレートジュース 1リットル

・オレンジの皮  2~3切れ

・シナモンスティック 1本

・クローブ、オールスパイス、カルダモン 各5粒

【作り方】
1、スパイスをフライパンで香りが出るまで1分程度、乾煎りします。

2、鍋に材料すべて(スパイスとオレンジピール、りんごジュース)を入れ、沸騰直前まで温めたら、
弱火で煮込む。沸騰させないようにコトコト煮込みます。(20分位)

3、茶こし等で、スパイス類を取り除きカップに注いで出来上がりです!

カルバドス※等を少し垂らすと、大人向けのおもてなしドリンクとしても良いですね!
※フランス北部カルバドス県特産のりんご酒から造るブランデーです♪

たまにはこういうりんごの楽しみ方もいかがでしょうか?

まるつね果樹園の最新情報はこちらから
https://www.facebook.com/marutsunefarm/

TEL 023-653-7439
メール info@marutsunefarm.com

2020年1月21日

輪切りが良いらしいです🍎

りんごは「輪切り」が良いらしいです🍎

はい!食べてみました!たしかに!!

皮や皮付近に栄養や旨味がありますし、

手軽に食べられますし、

果肉に対して皮の面積が少ないから、
皮付きでも食べやすいです😋

時期的に、少しずつ蜜が果肉に溶けてきていますが、小さいりんごはまだ蜜が入っているようです♪

只今、訳あり品のみご注文をお受けしています。

値下げ価格でこちらでご提供しております。TEL、FAX、メールにてご注文下さい♪

10㎏(サイズお任せ)2,500円~(税込み・送料別)
5㎏(サイズお任せ)1,600円~(税込み・送料別)

まるつね果樹園
TEL 023 -653-7439
FAX 023-653-7428
MAIL info@marutsunefarm.com

2020年1月6日

2020年も宜しくお願い致します!

新しい年が始まりました!

2020年も、美味しい果物で日常の中にささやかな幸せな時間を送っていただけるよう
スタッフ一同精進致します。
本年もどうぞよろしくお願い致しますm__m

さて、本日1月6日(月)の仕事始めは、

山形市のフォーラム山形さん隣 SLOW JAMさんに川中島白桃ジュースの配達でした。

SLOW JAMさんの名物の一つに「季節のカレー」があります。

季節ごとに変わる2種類のありもりカレーと、もっちもちのライス&季節の新鮮野菜。
いつもテイクアウトしてビールと共に楽しませていただいています。
SLOW JAMさん、幸せ~と感じるひとときをありがとうございます!

SLOW JAMさんでは、まるつね果樹園のストレートジュース(川中島白桃ジュース&ラ・フランスジュース)
もお召し上がりいただけます。

機会がありましたら、ぜひ季節のカレー&果樹園直送のストレートジュースをぜひお試しください🍑

SLOW JAMさんの記事

アートな食の旅で、心と舌に感動を。

2019年11月30日

「蜜入りふじりんご」の収穫が終わりました!

まるつね果樹園では、霜がおりて寒〜くなってからりんごの収穫を始めます。

なぜか?

それは、寒くなると蜜入りがぐっと進むからです。

樹の上で完熟したりんごは、りんごのおしりも黄色味ががってバッチリ🍎
蜜入りも良いようです✨

これから大きさ、傷の有無などを確認する選別作業に入ります。

12月初旬より順次発送させて頂きます‼︎

※「蜜入りふじりんご」ご予約承っております。TEL/FAX/MAILにてお気軽にお問合せください。

まるつね果樹園
〒994-0022
山形県天童市貫津17
TEL 023-653-7439
FAX 023-653-7429
MAIL info@marutsunefarm.com

2019年10月29日

ふじりんごの美味しさの秘密は???

こんにちは。 まるつね果樹園の結城です。

まるつね果樹園では、ふじりんごのことを「蜜入りふじりんご」という名でパンフレットに記載しています。

お客様に、最高に美味しい状態で召し上がって頂きたいので、

決して(蜜が入らないうちに)早もぎはせず、機上完熟で蜜が入ったころを

見計らって収穫しお届けしています。

私たちがふじりんごを収穫する時期の目安は「霜」が降りてさむ~くなる頃です。

コチラは昨年の様子。一面霜が降りて畑はカチコチです

寒さが蜜入りを増長させてくれますので、寒暖の差がある地域で栽培することができて自然の力にも感謝です。

収穫直前のふじりんご。(これも昨年の様子です。)

◆美味しさの訳は「香り」!?
昨年、農業・食品産業技術総合研究機構から、「リンゴの蜜」に関するある調査結果が発表されました。
蜜入りと蜜なしりんご、どちらの方が甘いかご存知ですか?

「そりゃ蜜入りでしょ!」
と思ってます? よね??

実は、農研機構によると蜜入りでも蜜無しでも、
「甘さにはほとんど差がない」
という結果だったのです!!

蜜入りりんごは甘くておいしいと言われ人気があるのですが、蜜なしと比べ糖度は必ずしも高くなく、今までは、蜜入り果の人気を説明できなかったそうです。

同機構・研究センターの研究によると、蜜入りふじは独特の華やかな香りを放つ、果物や花、甘い香りを出すエチルエステルとメチルエステル類という物質が多く含まれているとのこと。
蜜の有無で香気成分が大きく異なるということがわかりました。

都市伝説のように言われた蜜入りは美味しいということだけではなく、実際に官能評価の結果でも、糖度は同じでも蜜入り果は「フルーティー」「フローラル」「スイート」という項目で風味がよく、蜜無し果より好ましいという評価だったそうです。

つまり、この研究で、

私たちは糖度ではなく風味によって蜜入りリンゴを甘くおいしく感じていた、
香気成分が、蜜入り果の好ましさを高める成分である。

と結論づけたのでありました。

私たちが完熟の蜜入りりんごは美味しい!と、こだわり続けてきたことは間違っていなかったんだ!
ということが研究結果から知ることができました。

これからも、お客様に果物を通じて幸せなひと時を過ごしていただけるよう精進してまいります。

今年の蜜入りふじりんごの収穫は11月末を予定しております。
発送は12月に入ってからとなりますのでよろしくお願いいたします!

~まるつね果樹園の最新情報はこちらから~

まるつね果樹園

山形県天童市貫津17

● Face book

https://www.facebook.com/marutsunefarm/

●Instagram
ユーザーネーム marustune_orchard

2019年10月22日

蜜入りふじりんご&ラ・フランスの予約受付開始しました!

おはようございます!まるつね果樹園の結城です。

いよいよ2019年の蜜入りふじりんご&ラ・フランスのご予約を開始しました!
お得意様には昨日ご案内を郵送していますので明日か明後日にはお届けできると思います。

当園では台風接近前に総出でラ・フランスの収穫を終えましたが、りんごは落ちないよう祈るのみでした。幸い多くが無事で今年も全国のお客様にお届けできる見込みでホッとしております。

また、この度の消費税増税では果物や果物加工品の消費税は8%のままですが、仕入れ先の諸材料の高騰と増税(肥料、梱包資材等)の為、価格を改定させていただいております。大変心苦しい限りですがご理解のほどよろしくお願いいたします。

ご注文やお問合せは、お気軽にTEL又はHPのお問合せよりご連絡いただければと思います。
ただ、今はりんごの最終仕上げの時期なので、日中はほぼ留守にしているのでなかなかTELは繋がりにくいです。すみません💦
夕方18時以降ですとおりますので、お電話でしたら夕方以降におかけ頂けるとありがたいです。

収穫まであと1ヶ月!霜が降りた頃、蜜が入ったら収穫に入ります。あと少しお手入れのスパート頑張ります‼

【ラ・フランス&詰め合わせのチラシ】

【蜜入りふじりんごのチラシ】

●送料について(ヤマト運輸)
・5㎏箱を2段一括りの1個口での発送が可能です。
・関西エリアには翌日午後以降の到着となります。
 午前中指定の場合、翌々日の午前中着となりますのでご注意ください。

5㎏迄(10㎏は下記料金に+100円)
北海道 1,250円
東北・関東・信越 900円
北陸・中部 1,000円
関西 1.100円
中国 1,250円
四国 1,350円
九州 1,450円
沖縄 2,500円

まるつね果樹園(担当:結城)
TEL 023-653-7439
FAX 023-653-7428
メール info@marutsunefarm.com

2019年10月6日

ブドウ畑に子供たちが遊びに来てくれました

こんばんは。まるつね果樹園の結城です。

宮城で障がい児向けの通所支援施設をはじめ、幅広く子育て支援事業を展開されているひよこ会様。
毎年そちらに通うお子さん達にピオーネ狩りを楽しんでもらっています。

このたび、とても驚いたことがありました。

ある男の子がピオーネを食べて「うまい!」と発話・発語したことです。

その言葉は、先生方も初めて聞いたそうで大変驚いておられました。

自然の中で、みんなでもぎたて果実を食べる。五感で楽しんで頂けたようで嬉しいです。

また来年お待ちしてますね😊🍇

2019年10月3日

2019ぶどうの発送を終了致しました!

こんばんは。まるつね果樹園の結城です。

今年も多くの方にまるつね果樹園のぶどうをお求め頂き心より御礼申し上げます。

1ヶ月続いたぶどうの地方発送ですが、発送は本日で終了致しました。

これから、ぶどうのビニールハウスを剥がす作業や、りんごの葉摘み、ラ・フランスの収穫作業など
まだまだ作業は続きます。

まるつね果樹園のぶどうをお求め頂いた全てのお客様に感謝申し上げます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

ありがとうございました‼︎

まるつね果樹園
山形県天童市貫津17
TEL 023-653-7439
FAX 023-653-7428
メール info@marutsunefarm.com

2019年9月13日

ピオーネとシャインマスカットの発送がピークです!

こんばんは。
まるつね果樹園の結城です。

いよいよ大粒ぶどうの収穫&発送がピークとなってきました~!

シャインマスカットがとにかく人気ではありますが、やはりいろんな種類が食べられる食べ比べセットが
人気ですね!今はシャインマスカットとピオーネがメインなのですが、クイーンセブンという赤系の品種も育てているのですが、いつか3色セットでお送りできる日もくるでしょうか?

直売所にはこのようなお得パックも出しています。
こちらは、農家の店とまと天童店、道の駅てんどう サンピュア、最上川温泉 ゆぴあ にてお求めいただけます♪

まるつね果樹園
TEL 023-653-7439
FAX 023-653-7428
MAIL info@marutsunefarm.com